GLORIA DE ANTONIO ALCARAZ

Descripción

VARIEDAD:
100% Tempranillo.
PRODUCCIÓN:
Despalillado y macerado en frío
de 4 días. Fermentación alcohólica
y posterior maceración durante 15 días
con control térmico limitado a 28ºC.
La fermentación maloláctica se realizó
en barricas nuevas de roble francés.
CRIANZA:
18 meses en las mismas barricas de roble
francés donde ha realizado la fermentación
maloláctica.
AFINAMIENTO EN BOTELLA:
Mínimo 12 meses.
VISTA:
Vino de gran intensidad colorante.
Color rojo picota con ribetes o borde violeta.
NARIZ:
Elegante y muy compleja. La primera
impresión recuerda a frutos silvestres y
minerales, para después dejar paso a los
aromas adquiridos en el envejecimiento en
barrica y en botella, destacando los toffes,
vegetales frescos, monte bajo y un final
algo ahumado.
BOCA:
Destaca su frescura y viveza en boca,
con un tanino muy marcado pero a la vez
muy aterciopelado. Vino con gran estructura
y cuerpo que hace que perdure durante
mucho tiempo en boca.
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13,5º.
RECOMENDACIÓN:
Consumir a una temperatura de 19ºC.